Създаден през 2018 г., El Puente се занимава с проблемите, с които се сблъскват местните дребни земеделски производители, като липсата на подходящи методи за преработка, финансови ресурси и риска от внедряване на нови техники за отглеждане. В превод от фински език El Puente означава "мост". Проектът служи като система за подкрепа на местните земеделски производители, като им помага във всички аспекти на отглеждането на кафе и преработката му за продажба. Благодарение на El Puente фермерите са подобрили качеството на кафето си и в крайна сметка са увеличили доходите си. Те гарантират, че донесените в станцията кафеени череши отговарят на техните критерии за качество и се обработват внимателно, в резултат на което се получава това висококачествено, чисто и вкусно кафе.
Това кафе е смес от череши, събрани от различни ферми в региона. При пристигането им в станцията за преработка се проверява зрелостта на черешите. След това кафето се поставя във вода, за да се отделят дефектните череши. В станцията се използва уред за измерване на Брикс (показващ съдържанието на захар), за да се определи времето за ферментация, която протича в затворени резервоари за около 30-42 часа. След това кафето се измива и се суши за около 15-18 дни върху повдигнати легла.
