Daterra Bourbon collection, Бразилия

Daterra е мозайка от микроклимати, като всеки парцел кафе е обгрижван от земята и щателно пазен от отдадени агрономи. Сред повече от 100-те сорта, отглеждани тук, се откроява Yellow Bourbon, който е свидетелство за адаптивността на природата и е еволюирал от Red bourbon чрез естествена мутация, която го е приспособила по-добре към уникалния климат и почва на Бразилия, което е довело до характерни жълти череши. Това гарантира, че зърната се развиват в хармония със заобикалящата ги среда. Магията на Daterra се разгръща по време на селективното събиране на реколтата, като се улавя същността на зрелостта. Зърната, целунати от слънцето до съвършенство, след това се сортират щателно, като се гарантира, че са избрани само най-добрите. Това е танц на прецизност и страст, в който пътят на всяко зърно от дървото до чашата се изминава с внимание, въплъщавайки дълбоко уважение към даровете на природата.